Vsako leto zavržemo velike količine hrane, ki je še vedno užitna in uporabna. Povprečno v Evropski Uniji letno zavržemo 173 kilogramov hrane na osebo, v Sloveniji pa smo leta 2020 zavrgli 68 kilogramov na osebo. To je sicer 2 odstotka več, kot v letu prej. Za odstotek se je povečal tudi užitni delež odpadne hrane. Živilske trgovine in gostinstvo se s presežki soočajo na različne načine.
Ana Marija Špes in Tina Peterman
